Produtos frescos são vitais para uma alimentação saudável, mas o custo pode aumentar rapidamente. Procure ver o que está na estação tanto no seu loja de produtos naturais quanto no mercado local de produtores. E aqui vai uma dica: às vezes, se você for ao mercado de produtores no final do dia, os preços são reduzidos porque os vendedores não querem levar produtos perecíveis de volta para casa.
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Se você acabar com uma grande quantidade de frutas e vegetais, mas não conseguir comer todos eles, você pode congelá-los facilmente por até 6 meses, usando pequenos pedaços ao longo do caminho. Não há nada como comer aquelas lindas frutas vermelhas de verão durante o outono e o inverno!
Compre produtos congelados e enlatados – Frutas e vegetais frescos não são as únicas versões saudáveis de produtos! Itens congelados e enlatados também desempenham um papel. Na verdade, tê-los à mão o tempo todo pode poupar aos clientes uma ida à loja de produtos naturais no meio da semana (se eles esquecerem um ingrediente ou ficarem sem opções frescas). Isso pode economizar tempo e dinheiro e (novamente) evitar compras por impulso menos saudáveis. Frutas e vegetais congelados são colhidos no auge e congelados em 24 horas, o que os torna saborosos e nutritivos. As opções enlatadas também podem ser saudáveis, se os clientes tiverem o cuidado de optar por aquelas com baixo teor de sódio e sem adição de açúcar.
Algumas ideias para usar vegetais congelados: refogue ou asse, ou adicione em molhos e ensopados. Frutas congeladas são sempre ótimas para um smoothie e podem ser facilmente usadas como cobertura para panquecas, aveia ou iogurte (o mesmo vale para a versão enlatada). Quanto aos vegetais enlatados ou em potes, corações de alcachofra são um acompanhamento delicioso quando salteados com azeite de oliva, sal, pimenta e suco de limão, e feijões enlatados podem aumentar a proteína e a fibra em uma salada de grãos ou ensopado.